将香菇洗净切成碎末后与肉末,盐,葱姜末,淀粉搅拌成肉馅,制成小肉圆;

　　把冬瓜球,小肉圆放入沸水锅中,煮6分钟关火取出,倒入盘内;

　　将锅内肉汤留少许烧热加葱末,加湿淀粉,盐调成薄芡汁,浇上.

　　荸荠珍珠小丸子汤

　　原料:荸荠3个肉末1勺葱末,姜末,香菜末少许盐少许水1/2杯

　　制法:将荸荠去皮制成珍珠小丸子;

　　将肉末,葱末,姜末,盐调成肉馅,制成小肉圆;

　　水煮沸后下小肉圆,荸荠珍珠煮沸后再煮5分钟;

　　最后加一点盐和香菜末.

　　豆腐丸子

　　原料:豆腐1/8块鸡蛋1/4个葱末1/2勺盐200毫克

　　制法:把豆腐碾碎;

　　加1/4份鸡蛋汁,盐,葱末搅拌均匀,制成豆腐丸子;

　　放入煮沸的水中煮熟.