煮至粘稠状后加盐.

　　豆腐肉丝羹

　　原料:豆腐1/10块猪肉4勺(20)泡黑木耳1朵肉汤1/2杯盐200毫克淀粉1勺葱末1/2勺

　　制法:将豆腐切成细条,黑木耳撕小块;

　　将猪肉切成细丝,用淀粉浆一浆,加葱末;

　　将肉汤,豆腐条,盐,淀粉放入锅内边煮边搅;

　　煮沸后放细肉丝,黑木耳搅拌;

　　煮沸后再继续煮3分钟.

　　三鲜豆腐

　　原料:豆腐1/10块鲜虾仁1只鸡肉泥1/2勺鲜蘑菇1个葱末少许盐少许

　　制法:将虾仁背脊剪开,取出虾线;

　　将虾仁,蘑菇切碎加鸡肉泥,葱末,盐拌匀;

　　将豆腐切成小块摆在盘内;

　　混合后放蒸屉蒸熟.

　　太阳豆腐

　　原料:豆腐1/8块鹌鹑蛋1个胡萝卜泥2勺淀粉1/2勺葱末1勺油3滴盐200毫克

　　制法:把豆腐放入盘中,用剜器剜一小坑,把鹌鹑蛋打入小坑中;