做法：

　　①金针菇洗净，切成约1厘米长的小段;青菜切碎，葱切成末备用;虾仁切成小颗粒。

　　②油锅热后，放入金针菇、葱花，并加入少量食盐炒入味。

　　③加适量清水(肉汤更佳)入锅中，并放入虾仁和碎菜，水开后下龙须面。

　　④面熟后，滴入几滴香油即可出锅。

　　猪肉豆腐羹　　原料：肥瘦猪肉100克，豆腐50克，酱油、淀粉适量，葱、姜、盐少许

　　做法：

　　①

　　将猪肉洗净剁成肉糜，加酱油搅拌均匀备用;葱、姜切成末备用。

　　②

　　将豆腐搅碎，加拌好的肉馅、葱姜末、湿淀粉、盐及少量清水一共搅拌成泥。