做法：

　　①将肉末放入锅内，加少量水，用微火煮熟后加入少许酱油、糖、酒。

　　②另起锅放植物油，油热后倒入肉末翻炒片刻，再倒入青菜末一起炒，炒熟即可。

　　豆腐羹　　原料：嫩豆腐2大匙，打好的鸡蛋1个，青菜末少许，盐、香油

　　做法：将豆腐放入开水中焯一下控去水分，捣成糊状，与调好的鸡蛋液混合，放少许盐和水，用微火蒸7-8分钟，蒸好后撒上青菜末，滴几滴香油即可。

　　肝黄粥　　原料：猪肝25克，熟鸡蛋1个，粳米30克，黄酒、精盐少许

　　做法：

　　①将猪肝洗净，用刀刮成茸，加少量精盐与黄酒腌渍10分钟。

　　②熟鸡蛋去皮取出蛋黄压成泥备用。

　　③将粳米淘洗干净，加适量清水于锅中煮开后，用小火继续煮成稀粥。

　　④将肝泥、蛋黄泥加入稀粥中，再加入少量的精盐调味，煮10分钟即可食用。

　　炸馒头片　　原料：馒头半个，鸡蛋1个，植物油1两，淀粉、食盐少许

　　做法：

　　①将馒头切成约5厘米的薄片。

　　②将鸡蛋打入碗中调匀，加入少量淀粉、精盐调成细糊状。

　　③油锅加热，然后将馒头片在鸡蛋糊中两面涂抹均匀后，放入油锅内煎炸，待成金黄色时即可捞取，待凉后即可食用。

　　【小提示】 炸馒头片香脆稍硬，可以锻炼孩子的咀嚼功能。

　　金针菇面　　原料：龙须面一小把，金针菇50克，虾仁20克，青菜 2小棵，葱、植物油、盐、香油适量