拌茄泥

　　原料：小茄子半个，青菜末1小匙，香油、盐少许

　　做法：将茄子切块后蒸熟、捣烂成泥，放凉后加青菜末、少许盐及香油，拌匀即可。

　　京糕梨丝

　　原料：京糕(又称山植糕)，梨半个

　　做法：将京糕切成碎末，梨去皮去核后切成细丝。将京糕末与梨丝混合后拌匀即成。

　　桂花白薯粥

　　原料：白薯50克，粳米30克，糖桂花少量，白糖适量

　　做法：

　　①

　　锅内放入适量清水，加入淘洗干净的粳米，旺火烧开后，用小火熬成稀粥。