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孕妇孕期吃鱼的做法有哪些?鱼肉为什么适合孕妈妈?

出处:日期:2021-01-22 10:31:53编辑:Passion
很多准妈妈都知道孕期补充DHA对胎宝宝的大脑发育极有益处,同时也知道鱼类等水产品中含有丰富DHA,那么孕妇孕期吃鱼的做法有哪些?鱼肉为什么适合孕妈妈?

孕妇孕期吃鱼的做法有哪些?

推荐菜谱:砂仁鲫鱼汤
材料:砂仁3克,鲜鲫鱼1尾(150克)生姜,葱,食盐适量。
做法:将鲜鲫鱼去鳞、腮,剖腹去内脏,洗净;将砂仁放入鱼腹中。将装有砂仁的鲫鱼放入锅内,以砂锅最好,加水适量,用微火烧开。锅内汤烧开后,放入生姜、葱、食盐,即可吃鱼饮汤。
推荐菜谱:黑鱼汤面
材料:黑鱼1条(约1斤),面条2把,老姜6片,青蒜2根,香油1大匙,米酒2大匙,盐半小匙。
做法:材料洗净。黑鱼切段,老姜切丝,青蒜切斜片。面条煮熟放入中。香油烧热,加放姜丝爆香,放放黑鱼段略煎。加水、盐与米酒煮开,再加青蒜片,最后倒入放面条的碗中。
推荐菜谱:墨鱼鲜虾炖排骨
材料:墨鱼干一只(大的半只),鲜虾或虾干6-8个,排骨300克,米酒水20克。
做法:锅中放入水,加入几丝姜,再放入洗净的排骨汆烫去血水后备用。墨鱼干用剪刀剪成一厘米宽左右的条状,放入水中浸泡半小时。注意墨鱼骨也不要扔掉。炖锅中放入1000ml左右的水,同时加入排骨,墨鱼骨和墨鱼干。开大火煮至沸腾后转小火慢炖2小时。最后放入鲜虾(如果是虾干跟墨鱼同时放),继续炖煮20分钟,加盐调味即可。

推荐菜谱:清蒸红豆鲤鱼
材料:鲤鱼500克、赤小豆50克、姜5克、大葱5克、陈皮5克、草果5克、盐5克、料酒5克、味精3克。
做法:将鲤鱼去内脏、鳃、鳞,洗净。将红小豆、陈皮、草果洗净后放入鱼腹中,将鱼放入汤碗中,加盐、姜末、料酒、鸡汤50毫升。将汤碗放入笼屉中,蒸1小时,出笼加葱丝、味精即成。
推荐菜谱:草鱼豆腐
材料:草鱼一条(约500克),豆腐两块(约250克),调配料各适量。
做法:将草鱼去鳞、内脏洗净,切成三段;豆腐切成小方块;青蒜25克切段。炒锅放50克鸡油(或色拉油)烧热,放入鱼段煎炸后,加入料酒、酱油、白糖、鸡汤烧煮。小火焖煨。鱼入味后,放入豆腐块,大火烧开,小火煨煮,焖烧5分钟后,待豆腐浮起,放入青蒜末(或大蒜末),淋明鸡油,即成。

鱼肉为什么适合孕妈妈?

蛋白质
多数鱼类的蛋白质含量可达18%~20%,高于红肉、禽、蛋、奶的蛋白质含量,而且易于消化吸收,利用率高。鱼类蛋白质氨基酸组成齐全,含人体不能合成的8种必需氨基酸,且配比均衡。
微量元素
鱼类含有丰富的氨基酸、卵磷脂,及钾、钙、锌等微量元素,这些也是胎儿发育,尤其是神经系统发育的必要物质。鱼油中还含有DHA、EPA,对于大脑的发育、降低胆固醇和血液黏稠度以及预防心脑血管疾病有明显的作用。
脂肪酸
鱼类中的功能成分为Ω-3脂肪酸,其成员主要是二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA),有很多健康作用,包括改善脂肪代谢,预防心血管疾病和减少炎症反应等。

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